Category: COFFEE

今回は初めてでもできるフレンチプレスを使ったコーヒーの淹れ方をご紹介します。 ペーパーフィルターではなく、金属フィルターのフレンチプレスを使うと、コーヒー豆の油分がダイレクトに抽出され、濃厚で香り際立つコーヒーを味わうことができます。コーヒー豆にこだわったコーヒーを飲むならフレンチプレスが向いているかもしれません。 用意するもの（1杯分） ・ミディアム・ブレンド（中挽き）10g ・フレンチプレス ・お湯300cc程度(少し多めに用意) ・コーヒーカップ ・秤 １）フレンチプレスにお湯を約150g注ぎ、プレスして容器と金属フィルターを温めます。続いて、カップにお湯を注ぎ、カップを温めます。 ２）フレンチプレスにコーヒーの粉を10g入れ、お湯を150g一気に注ぎます。この時、コーヒーの粉がすべてお湯に浸るようにします。 ３）金属フィルターで蓋をします。この状態で3分、そのままにして待ちます。 ４）３分後、上からプレスして、カップに注いだら出来上がりです。 今回はミディアム・ブレンドで作りましたが、ダーク・ブレンドなら、エスプレッソのような濃厚な味わいになります。 コーヒー豆の種類やお湯の量を変えて、色々な味をお試しくださいね。 NATURALLY GROWN COFFEEはオンラインショップでご購入いただけます。

今回はドリップオンコーヒーの淹れ方をご紹介します。 特別な器具がなくても、ヤカンとカップと、2つのコツを使えば、ドリップオンコーヒーでも、美味しいコーヒーを入れることができます。 用意するもの ・NATURALLY GROWNのドリップオンコーヒー(10g) ・お湯200cc程度(少し多めに用意) ・コーヒーカップ ・キッチン用計量機(最初だけ) コーヒーとお湯の量は1:15が基準だそうです。コーヒー10gに対してお湯の量が150cc。これはお好みなので、まずは基準の量で淹れていただき、お好みの量を調節しましょう。 １）あらかじめ、カップにお湯を注いでカップを温めておきます。 ２）温めたカップにドリップオンコーヒーをセットし、お湯の量を量るために計量機に乗せます。お湯の量を覚えておけば、次回からは目測でできますよ。 ３）お湯の温度は95度前後と言われていますが、温度計がなくても沸騰した温度でOK。最初に、お湯20cc程度をペーパーにかからないようにコーヒーの粉全体に注ぎます。全ての粉にお湯を染み込ませるように30秒間待って蒸らします。 ４）その後はお湯を注ぎ、半分程度になったら再度お湯を注ぐ。これを150ccになるまで繰り返せば、コーヒーの出来上がり。 ポイントになるのは30秒間の蒸らし時間と、お湯の量。この2つをおさえれば美味しいコーヒーを淹れることができます。 NATURALLY GROWNのドリップオンコーヒーはオンラインショップでご購入いただけます。

こんにちは。 暑い日が続きますね。そんな時はアイスコーヒーです。 今回は、「ダーク・ブレンド」を使って水出しコーヒーを作ってみました。 用意するもの ・ダーク・ブレンド 55g（中挽き） ・水出しコーヒー用のポット（HARIOさんのボトルです） ・水 約700ml（こだわる人は軟水がお勧めだそうです） ・計量スプーン、秤など 作り方 １）秤にストレーナーをおき、「ダーク・ブレンド」を55g入れて、ストレーナーにフタをします。 ２）ストレーナーをボトルに入れて、水を約700ml注ぎます。ボトルの裏側に３つの点があり、一番上まで注げばOK。 ３）ボトルのフタを閉めて、ボトルを大きくゆっくり振り、コーヒーの粉と水をなじませます。 ４）冷蔵庫に入れて8時間後、ボトルを軽く振り、グラスに注ぎます。水出しコーヒーの完成！ 熱いコーヒーは、冷めるほど酸化していきますが、水出しコーヒーなら酸化のスピードも抑えられます。 なお、味が薄くなるので、氷は入れずに飲むことをお勧めします。 水や、コーヒーの量を調節して色々試してみてくださいね。もちろん、「ミディアム・ブレンド」でも美味しくできますよー。 アイスコーヒーに最適な「ダーク・ブレンド」はオンラインショップでご購入いただけます（HARIOさんのボトルは販売しておりません）。